Отработка авторской техники сборки
Материалы и инструменты - обзор с полезными ссылками
выбор и хранение фруктов, ягод, зелени и овощей
ошибки при выборе ингредиентов
для фруктов, овощей (разных размеров)
для сочных фруктов и ягод
для винограда, смородины, черники
для кондитерских ингредиентов
Цветосочетания и фактуры.
Композиция - основные законы и ошибки
Расчет себестоимости букетов. Букеты, которые приносят прибыль.
Яблоки в карамели /кондитерской глазури
Изготовление основы для букетов
букет размера М без каркаса
фруктово-кондитерский букет «Шанель» диаметром 30 см на каркасе